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Details
Zutaten: Tellicherry Pfeffer
Herkunftsland: Indien
Der schwarze Tellicherry Pfeffer ist eine echte Besonderheit aus Südindien. Statt wie sonst üblich wird er nicht durch die Fermentierung von grünem Pfeffer, sondern durch die von rotem Pfeffer gewonnen. Der lange Reifungsprozess macht den Pfeffer noch intensiver und zu einer echten Seltenheit. Tellicherry Pfeffer hat ein größeres Korn als herkömmlicher Pfeffer. Er hat ein nussiges, warmes und sehr scharfes Aroma. In der Verarbeitung empfiehlt sich eine gute Pfeffermühle oder ein Mörser. Man kann den Pfeffer, genau wie normalen Pfeffer, fast zu jedem Gericht empfehlen, aber besonders gut passt er zu Fisch- und Fleischgerichten, wie Fisch vom Grill oder Pfeffersteak. Eine besondere Empfehlung für experimentierfreudige Kochlöffelakrobaten: Grob gestoßener Tellicherry Pfeffer im Schokoladenkuchen!
Vegan, glutenfrei und laktosefrei.
80 gr. Tüte
Grundpreis: 100g = 6,00 €
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