Schabzigerklee
Zutaten: Schabzigerklee
Herkunftsland: Österreich
Schabzigerklee kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und ist eine einjährige Gebirgspflanze. Er hat ein sehr kräftiges Aroma, das an Liebstöckel erinnert und etwas milder ist als Bockshornklee. In der Schweiz wird Schabzigerklee zur Herstellung von sehr herben Käse verwendet. Auch als Brotgewürz für unterschiedliche Roggenbrote oder für Fladenbrot eignet er sich hervorragend. In Salaten, Dips, Kräuterquark, Aufläufen und Kartoffelgerichten ist er ebenfalls gut aufgehoben und gibt den Gerichten eine tolle Geschmacksnuance.
Vegan, glutenfrei und laktosefrei.
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