Rosa Pfeffer
Zutaten: Rosa Pfeffer (Schinusfrucht)
Herkunft: Brasilien
Die kleinen rosa Pfefferbeeren sind eigentlich kein richtiger Pfeffer. Sie wachsen am sogenannten "Schinus terebinthifolius" Baum. Ihr Geschmack erinnert schon an Pfeffer, ist allerdings wesentlich wärmer und süßlich-aromatisch. Die kleinen rosa Beeren lassen sich im Gegensatz zu richtigem Pfeffer auch hervorragend für Nachspeisen verwenden. Insbesondere zu dunkler Schokolade sind diese ein echtes Highlight, welches sie unbedingt ausprobieren sollten. Pur ist der rosa Pfeffer relativ weich, sodass man ihn leicht mit der Hand verarbeiten kann. Über einem warmen Briekäse mit Hönig, im Salat oder zu Fisch passen die kleinen Beeren auch perfekt und verleihen dem Essen eine warme süßliche Note.
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