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Bei den Gewürzmischungen wird jede Zutat so behandelt, wie sie ihr Aroma am besten entfalten kann: Manche Komponenten werden schonend geröstet, andere bleiben bewusst frei von Hitze und Druck. Einige Gewürze werden ganz fein vermahlen, andere behutsam grob geschrotet, bevor daraus in Handarbeit feine Kreationen entstehen. Die Erfahrung, welches Körnchen welche Behandlung braucht, zeigt sich im Duft, in der Optik und vor allem im Geschmack – direkt beim Würzen in der eigenen Küche.