Chimichurri
In Argentinien ist ein Grillfest – ein sogenanntes Asado – ohne Chimichurri kaum vorstellbar. Der Begriff bezeichnet sowohl eine Gewürzmischung als auch eine würzige Grill-Sauce oder Marinade für Fleisch. Chimichurri besticht durch eine leichte Schärfe und ein frisches, aromatisches Profil. Einfach die Gewürzmischung mit Zitronensaft anrühren und das Fleisch darin marinieren – oder mit etwas Öl zu einer sämigen Grill-Sauce verrühren.
Zutaten
Zwiebeln, Pfeffer, Salz, Petersilie, Knoblauch, Oregano, Roh-Rohrzucker, Paprika
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