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Cajun ist eine typische Gewürzzubereitung der amerikanischen Südstaaten und enthält u.a. Senfsaat, Pfeffer, Meersalz, Zwiebel, Paprika, Knoblauch sowie verschiedene Kräuter. Klassische Gerichte der Cajun-Küche wie Reiseintöpfe Jambalaya oder Gumbo mit Fisch oder Fleisch erhalten mit diesem Gewürz den typischen Geschmack.
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