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Hauptspeisen

Tom Kha Gai (Kokossuppe mit Huhn)

Schwierigkeitsgrad: Einfach Zubereitungszeit: 30 Minuten
Auch köstlich mit Garnelen oder Tofu.

Zutaten

•    VIOLAS’ Tom Kha Suppe
•    VIOLAS’ Mühle »Mut kann man kaufen«
•    200 g Hähnchenbrustfilet
•    2 TL Öl zum Braten
•    100 g Champignons
•    1 Bund Frühlingszwiebeln
•    1 rote Paprika
•    1 kleines Glas Bambussprossen
•    2 kleine Karotten
•    1 Bund Koriander

Zubereitung

1. Gemüse säubern, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden, in einer Pfanne in etwas Öl gar dünsten und beiseite stellen.

3. Tom Kha Suppe nach Anleitung zubereiten, kurz aufwallen lassen, Gemüsestücke hieingeben und in der heißen Suppe garziehen lassen. Das gegarte Hähnchenfleisch dazugeben und kurz mitziehen lassen.

4. Suppe in einer Schüssel anrichten und mit reichlich frischem Koriander garnieren. Nach Bedarf mit der »Mut kann man kaufen« Mühle nachschärfen.

Wir wünschen guten Appetit!

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