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Hauptspeisen

Gurken Ananas Salat mit Scampi

Schwierigkeitsgrad: Normal Zubereitungszeit: 25 Minuten Portionen: Für 2 Personen
Sie sind auf der Suche nach einem leichten Mittagessen, welches Sie nicht ins Mittagstief fallen lässt?

Zutaten

· VIOLAS' »Zitrone«
·
VIOLAS' »Fruchtgenuss Mango«
· VIOLAS' »Ingwer Zitronen«
· 
VIOLAS' »Bunter Pfeffer«

· 125g Garnelen 
· 1 rote Zwiebel
· 2 Gurken 
· 300g Ananas
· nach Bedarf etwas Kokosflocken zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Dressing aus »Olivenöl Zitrone«, »Fruchtgenuss Mango«, »Ingwer Zitronen Salz« und Pfeffer herstellen.

2. Die Garnelen mit dem »Ingwer Zitronen Salz« würzen und in einer Pfanne in etwas Öl anbraten.

3. Die Gurke mit einem Sparschäler in Scheiben schneiden. Die Ananas würfeln, die Zwiebel in Ringe schneiden und beides zur Gurke geben.

4. Nun alles mit den gebratenen Garnelen und einer Prise Kokosflocken garnieren und kurz vor dem Servieren das Dressing über den Salat geben.

Wir wünsche guten Appetit.

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